Grotte São João 97 Anni di Storia Tinto 2014
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Questo vino ha avuto origine da un appezzamento di viti di uva Baga, sottoposto a pratiche colturali molto rigorose, nell'impegnativa campagna 2014. Le uve sono state raccolte manualmente e vinificate accuratamente con macerazione completa, in una pressa con pigiatrice pneumatica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese, e poi 18 mesi in vasche di cemento, come è sempre stata tradizione in casa nostra. È stato imbottigliato, senza essere sottoposto ad alcun trattamento chiarificante o stabilizzante, nel 2017.
More profonde
Bella struttura, freschezza e lunghezza in bocca. Percezione delle sensazioni aromatiche, avvertite attraverso l'olfatto nasale diretto.Tannini presenti, ma ben domati. Grande capacità di invecchiamento.
Molto fine ed elegante, con note di eucalipto, resine, frutti neri, fichi secchi, fieno e spezie, tipiche di questa varietà.
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