Grande Rocim Grande Reserva Blanc 2023
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Le "Grande Rocim" est un vin d'exception et a été conçu pour être le meilleur vin de la Herdade do Rocim. Il n'apparaît qu'en petite quantité et lors d'années exceptionnelles. Vinification et élevage du Grande Rocim Grande Reserva Blanc : Vendanges manuelles en caisses de 12 kg. Macération pelliculaire à froid, pendant une période de 12 h. Début de la fermentation en cuve en ciment. Finalisation de la fermentation en fûts de chêne français de 500 L. Le vin a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 L.
Producteur : Herdade do Rocim
Également : 2023
Capacité : 0,75
Taux d'alcool : 12,5
Région : Alentejo
Castas : Arinto
Couleur jaune-vert
Grand volume de bouche, tension, structure et acidité qui lui permettront une bonne évolution en bouteille.
Arôme de matrice minérale et épicée, dénonçant le terroir et le stade en barrique.
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