Aguardente Bagaceira Quinta Das Bageiras
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Questa è una grappa prodotta solo con le vinacce di uve nere. Una delle caratteristiche rare della produzione di questa grappa, molto importante nell'aspetto analitico e aromatico, è che la distillazione viene effettuata immediatamente dopo aver concluso la fermentazione nel tino, ottenendo così un contenuto di metanolo molto basso. Un'altra particolarità è che viene vinificata senza togliere il raspo, poiché in esperienze precedenti abbiamo concluso che l'intensità aromatica di una grappa di vinacce proveniente da uve non diraspate è molto più delicata. Questa grappa è distillata in alambicco a colonne nella nostra stessa cantina.
Produttore: Quinta das Bageiras
Anno: 0
Capacità: 0.5
Grado alcolico: 50
Regione: Bairrada
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