Paco Dos Cunhas Clos De Santar Tinto 2020
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Paço dos Cunhas Clos de SantarNo Paço dos Cunhas, existe um espaço protegido onde a vinha cresce em harmonia com a natureza, o tempo e a história. Deste ambiente nasce o Clos de Santar, guiado pela sustentabilidade, pelos ciclos naturais e pela paciência. Cada vinho reflete a autenticidade e o caráter único deste lugar.Vinificação: Esmagamento com desengace total maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 24-26ºC, seguida de maceração pós fermentação alcoólica. Estágio: 24 meses em barrica de Carvalho Francês tosta fraca, 50% novas e 50% de segundo uso. Do lote inicial de barricas, foram selecionadas as que melhor dignificavam este Clos de Santar. Após engarrafamento, foi sujeito a longo estágio em garrafa.
Produtor: Paço dos Cunhas
Ano: 2020
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro
Rubi profundo de grande intensidade.
Elegante, com evidentes notas de frutos silvestres, acidez (frescura) viva e bem integrada. O seu final é longo e cativante.
Complexo, com notórios frutos de bosque bem maduros, ligeiras notas de madeira de excelente qualidade (provenientes do seu longo estágio em barrica) e de alecrim. Tudo em perfeita harmonia.
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