Herdade São Miguel Alicante Bouschet Tinto 2021
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Raccolta meccanica notturna. Stalking totale. Macerazione prefermentativa a freddo per 48 ore. Fermentazione a temperatura controllata (22ºC -28ºC) in tini di acciaio inox. Macerazione post-fermentativa per 5-10 giorni. Fermentazione malolattica in tini di acciaio inox con doghe di rovere francese. 12 mesi in rovere francese.
Rubino intenso
Notevole freschezza, ottima struttura ed equilibrio. Finale complesso di grande eleganza
Aroma complesso di frutti rossi con note terrose e balsamiche
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