Ervideira Vendemmia Tardiva 2020
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Vinificazione del vino Ervideira Vendemmia Tardiva 2020: Da un appezzamento di Antão Vaz sono state selezionate le uve migliori, che sono rimaste in vigna fino a novembre. In questo modo si permetteva che si sviluppassero marciumi in queste bacche, aumentando la concentrazione di zuccheri. Successivamente la fermentazione viene effettuata a basse temperature intorno ai 12ºC, per circa 30 giorni.
In bocca rivela una piacevole dolcezza e un interessante volume ed eleganza. Finale lungo e con un'acidità equilibrata e vibrante
Fichi, frutta secca, marmellata e miele
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