Titan Of Tavora Varosa Daemon 666 Branco 2020
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TITAN of Távora-Varosa Daemon “Sescenti Sexaginta Sex” (666) é um vinho branco de uma vinha antiga, com mais de 140 anos, localizada no concelho de Sernancelhe, a uma altitude de 850 metros. Esta vinha, com uma área de 0,80 hectares, cresce em solo granítico e quartzoso, predominando a casta Cerceal entre outras variedades plantadas.Vinificação: A vinificação foi feita com bastante simplicidade e pouco interventiva: uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, foram transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e suave esmagamento. Sem prensagem, seguiu diretamente para barricas novas de Carvalho Francês, onde fez a fermentação alcoólica e fermentação malolática e prosseguiu estagio por mais 24 meses, com levantamento das borras finas regularmente e temperatura e humidade controlada.
Produtor: Titan
Ano: 2020
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12
Região: Távora-Varosa
Castas: Vinhas Velhas
Cor dourada pálida
Paladar poderoso com as notas de frutos cítricos e o lado cremoso a reforçar o nariz. Termina longo e tenso.
No nariz é intenso e complexo com aromas de lima, limão, flores brancas, brioche e amêndoa torrada.
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