Envelope Rouge 2021
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Vinification : L’Envelope Rouge est issu d’un assemblage de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Tinto Cão provenant de vignes âgées de 40 ans, vinifié avec 100 % de rafles. À mi-parcours, afin d’éviter l’astringence des tanins, nous interrompons le contact avec les pellicules. Il a vieilli 12 mois en fûts de 300 l de chêne français, puis est resté 8 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.
Producteur : Ribeiro Santo
Année : 2021
Contenance : 0.75
Teneur en alcool : 13.5
Région : Dão
Cépages : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão
Robe limpide et ouverte.
En bouche, il est direct, avec une acidité bien marquée et une finale persistante et élégante.
Il dévoile un arôme très frais, nettement minéral, avec des fruits des bois, des épices et des notes de réduction.
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