Bacalhoa Alicante Bouschet Rouge 2017
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Bacalhoa Alicante BouschetDe notre vigne Pinheiro Ramudo sur le « terroir » sablonneux de la Péninsule de Setúbal où le cépage Alicante Bouschet produit des vins riches en élégance, puissance et complexité. Pour sa vinification, une méthode traditionnelle a été utilisée ; la fermentation s’est déroulée à température contrôlée (25ºC), suivie d’une période de macération pelliculaire post-fermentaire. Enfin, après la séparation des parties solides, tout le vin a vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième usage. En avril 2022, l’assemblage final a été réalisé puis mis en bouteille en juillet de la même année. En bouteille, il vieillit dans les caves de l’entreprise jusqu’à sa commercialisation.
Producteur : Bacalhoa
Année : 2017
Contenance : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région : Péninsule de Setúbal
Cépages : Alicante Bouschet
Structuré, vif, complexe et long en bouche. Présente un grand potentiel de garde
Arômes de fruits rouges, comme la fraise mûre, avec des notes de menthol et d’épices
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