Herdade Do Rocim Vindima Rouge 2024
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Herdade do Rocim Vindima TintoVendange manuelle en caisses de 12 kg. Au chai, les raisins ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse sur une table de tri vibrante, puis ont été égrappés avec un léger foulage des baies. Après une période de macération préfermentaire à froid de 48 heures, la fermentation s’est déroulée dans des cuves en chêne français et des lagares, à une température contrôlée d’environ 24 °C.
Producteur : Herdade do Rocim
Année : 2024
Contenance : 0.75
Teneur en alcool : 14
Région : Alentejo
Cépages : Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet
Couleur rubis profonde et concentrée
Tanins fermes, fraîcheur et acidité équilibrée.
Arômes de fruits noirs et minéralité bien intégrés aux notes épicées issues de l’élevage en fût.
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