Ensemble de 3 Bouteilles Herdade Das Servas De Bacchus Rouge 2016
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Vendange faite à la main et après une seconde sélection des grappes, effectuée sur la table de tri à l'arrivée de la cave, les raisins ont subi le processus de désengagement total et de foulage à pied dans un pressoir en marbre, pendant 48 heures, pour réaliser un contact pelliculaire pré-fermentatif. Les fermentations ont eu lieu dans dix fûts de chêne français, neufs et d'une capacité de 500L, suivies de deux semaines en macération. Le Servas de Bacchus rouge 2016 a vieilli pendant deux ans dans des barriques neuves de chêne français, de 225L. Il a été mis en bouteille en mai 2019. Ensemble de 3 Bouteilles, toutes de l'année 2016.
Producteur : Herdade das Servas
Aussi : 2016
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 0
Région: Alentejo
Castas : Trincadeira Preta, Castelão, Alicante Bouschet
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