Carm Maria De Lourdes Rouge 2020
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Vinification du vin CARM Maria de Lourdes rouge : Dans la cave, avec la technologie la plus moderne et un contrôle total de la température. Les raisins qui n'étaient pas en parfait état ont été éliminés. On a procédé au désengagement total et au pressurage doux et choc thermique, sans ajout de sulfureux, suivi d'une macération à haute extraction à 21ºC, pendant 8 jours ; Malolactique effectuée au début de la fermentation, pour obtenir des arômes propres et complexes. Élevage : 24 mois en fûts de chêne français.
Producteur : CARM
Aussi : 2020
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région: Douro
Castas : Touriga Franca, Touriga Nacional
En bouche, c'est très élégant, dénotant des tanins à texture fine et une finale profondément persistante, avec une fraîcheur inhabituelle.
Au nez, très frais et élégant, avec des notes de fruits des bois bien définies, l'arôme étant complexé par des notes de bois discrètes.
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