Monte Ravasqueira Heritage Rouge 2020
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De la viticulture de précision est née la zonation de plusieurs zones pour chaque cépage et, dans chacune de ces zones, des plantes particulières. De ces plantes et zones à plus forte concentration résultent des grappes avec des baies plus petites, avec un plus grand potentiel de maturation, qui sont vendangées manuellement dans des caisses pour rester à 2°C pendant 2 jours en chambre froide.
Producteur : Monte da Ravasqueira
Année : 2020
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région : Alentejo
Cépages : Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet & Petit Verdot
Rouge foncé, dense et opaque
À la dégustation, il présente des tanins ciselés, fins et croissants avec une concentration au milieu de la dégustation, une fraîcheur balsamique, de la chair, des prunes, des mûres et des myrtilles, une finale pleine de force et minérale.
Nez complexe et intense avec une orientation vers la fin de la fermentation en barrique. Truffes, cèdre, léger iode, olive noire, cacao et un mélange intense de fruits noirs et rouges ainsi que de figues sèches. Épicé, avec du poivre noir, du thym et une prolongation minérale.
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