Scala Coeli Alvarinho Blanc 2021
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- Inventaire sur le chemin
Ce vin tire son nom du monastère de Santa Maria Scala Coeli, où les moines vivaient dans le silence et la prière quotidienne. Produit uniquement lors d'années exceptionnelles à partir de cépages non typiques de la région de l'Alentejo, depuis 2005. Produit à partir d'Alvarinho avec des raisins récoltés le 11 août. Une sélection complète de baies en cave a été suivie d'une fermentation en cuves inox avec 12 mois supplémentaires d'élevage et de bâtonnage sur lies.
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