Bons Ares Blanc 2023
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Vinification du Vin Quinta dos Bons Ares Blanc : Pour ce vin, une première sélection de qualité des raisins a été effectuée, qui ont été récoltés et placés dans de petites caisses, puis refroidis pendant 12h de macération pelliculaire au centre de vinification de la Quinta dos Bons Ares. À la réception, ils ont subi une seconde sélection avant de tomber par gravité dans les pressoirs où ils ont été soumis à de doux cycles de pressurage. Le moût clair a fermenté lentement et à basse température, afin de préserver le potentiel aromatique, dont 10 % a fermenté et vieilli pendant 7 mois en fûts de chêne français.
Producteur : Ramos Pinto
Année : 2023
Capacité : 0,75
Teneur alcoolique : 13
Région : Douro
Cépages : Cépages traditionnels du Douro, Sauvignon Blanc
Citrin, brillant
L'entrée en bouche présente une texture douce et dense, mettant toujours en évidence l'acidité nette et précise qui caractérise ce vin d'origine granitique. Le Bons Ares blanc 2018 est un vin expressif et complet
Fraîcheur à l'arôme, pamplemousse et buis, typiques du Sauvignon Blanc ; notes tropicales et une complexité florale caractéristiques du Viozinho, cépage qui s'est distingué en 2018 par son expression aromatique
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