Porto Quinta Do Crasto Vintage 0.37 2018
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Vinification : Les raisins, provenant de Vignes Anciennes, ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et soumis à un tri rigoureux à l'entrée de la cave. Après un léger écrasement sans éraflage, ils ont été envoyés dans un pressoir traditionnel où ils ont été foulés par des hommes à intervalles réguliers. Par la suite, de l'eau-de-vie de vin a été ajoutée, arrêtant ainsi la fermentation. Vieillissement : Quinta do Crasto Vintage a vieilli dans des fûts de chêne de 9000 litres, où il est resté environ 2 ans. Il a été mis en bouteille sans aucune collage ni filtration, étant sujet à créer un léger dépôt pendant son vieillissement.
Producteur : Quinta do Crasto
Aussi : 2018
Capacité : 0,37
Teneur en alcool : 20
Région: Douro
Castas : Vignes Vieilles - Assemblage de Terroir
En bouche, il présente une attaque vigoureuse, évoluant vers un vin de grande solidité et concentration, de structure compacte, où dominent des tanins massifs, mais d'une texture élégante, en parfaite intégration avec des arômes rétro-nasaux de fruits sauvages.
Notes d'épices et de la myrte très bien intégrées avec des arômes frais de fruits sauvages du Douro.
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