Porto Kopke Récolte 1998
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Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cela a lieu dans des moulins, à une température contrôlée entre 28 et 30ºC, jusqu'à ce que le degré Baumé souhaité soit atteint. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Il vieillit sous bois pendant des durées variables, jamais inférieures à 7 ans, puis est mis en bouteille selon les demandes du marché.
Couleur brun vif avec une teinte rougeâtre.
Bouche élégante et complexe, pleine de saveurs riches bien combinées par l'exubérance des épices.
Nez marqué par la présence de fruits secs mais où ressort délicatement la fraîcheur des fruits rouges, comme la cerise.
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