João Portugal Ramos Vinha Do Lado Rouge 2020
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- Inventaire sur le chemin
Un Vinha do Lado doit son nom au fait qu'il se trouve dans une petite parcelle de vigne à côté de la cave Vila Santa à Estremoz. Il s'agit d'une parcelle de 1,5 ha de Tinta Caiada, plantée sur un versant exposé au sud avec un sol d'origine schisteuse. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. Les raisins sont égrappés et soigneusement sélectionnés sur une table de tri manuel. Après le foulage, ils sont foulés aux pieds dans des cuves en marbre selon la méthode traditionnelle. Transfert dans une cuve en inox où se termine la fermentation alcoolique. Suivent 12 jours de macération post-fermentaire. Ils sont ensuite élevés en demi-muids de 300 litres de chêne français et hongrois de 1er et 2e année, pendant une période de 12 mois.
Producteur : João Portugal Ramos
Année : 2020
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14
Région : Alentejo
Cépages : Tinta Caiada
Couleur intense
En bouche, il révèle une bonne acidité, est doux, mais avec des tanins fermes, et une finale longue en bouche.
arômes de confiture, fruits mûrs, truffes et vanille.
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