Conde D'ervideira Sélection Privée Rouge 2019
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- Inventaire sur le chemin
Vinification du Vin Rouge Conde D Ervideira Private Selection 2019 : Issu de la sélection des meilleurs lots de raisins, vinifié cépage par cépage. L'Aragonez fermente dans des « vinimatics », tandis que les deux autres variétés, Trincadeira et Alicante Bouschet, fermentent dans des lagares équipées de robots à foulage mécanique. Le processus se déroule à une température contrôlée de 25 ° C. Vieillissement pendant 12 mois en barriques neuves, principalement de chêne français. L'assemblage est ensuite mis en bouteille et reste en cave pendant 18 mois.
Structure frappante, haute persistance et longévité
Présente un profil aromatique élégant et complexe
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