Cadão Vinhas Velhas Pm Édition Rouge 2017
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Vinification du Vin Cadão Vinhas Velhas PM 2017 : Vendanges manuelles, avec des critères de maturation optimaux dans lesquels les grappes sont soigneusement sélectionnées. Macération pelliculaire et fermentation alcoolique avec contrôle des températures en cuves inox. Macération post-fermentaire suivie d'une fermentation malolactique. Vinifié avec tout le soin nécessaire pour préserver la typicité des cépages et élevé 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.
Rubis intense
Structuré et dense mais très élégant, il rend l'ensemble très agréable, avec des tanins mûrs et une finale veloutée et exubérante avec une excellente persistance.
Excellente complexité aromatique dans laquelle les fruits sauvages du Douro et le ciste se mêlent en harmonie à des notes de pain grillé et de chocolat.
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