Beyra Grande Réserve Tinto 2021
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Vinification du Vin Tinto Beyra Grande Reserva 2021 : Vendanges manuelles, réception avec égrappage total et foulage immédiat. Fermentation entre 22 - 26 ºC pendant environ 7 jours avec macération douce en cuve ciment, macération selon la technique classique du « delestage », environ 3 à 4 par fermentation, fermentation malolactique en fûts usagés. Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne américain à grain extra fin de 300 litres.
Attaque douce en bouche, avec un grand volume, on ressent les notes vibrantes de fruits et d'épices que l'on ressent au nez, avec des tanins très volumineux et souples, avec une finale longue et persistante.
Arôme explosif, très intense, fruits sauvages et épices avec des notes intenses de réglisse en parfait équilibre avec des notes discrètes de fût, de pain grillé et de vanille
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