Scala Coeli Alvarinho Blanc 2021
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Ce vin tire son nom du monastère de Santa Maria Scala Coeli, où les moines vivaient dans le silence et la prière quotidienne. Produit uniquement lors d'années exceptionnelles à partir de cépages non typiques de la région de l'Alentejo, depuis 2005. Produit à partir d'Alvarinho avec des raisins récoltés le 11 août. Une sélection complète de baies en cave a été suivie d'une fermentation en cuves inox avec 12 mois supplémentaires d'élevage et de bâtonnage sur lies.
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