Covela Fantástico Branco 2018
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Vinificação do Vinho Covela Fantastico Branco: Vindima manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Suave prensagem. Fermentação e estágio em cascos de carvalho francês e austríaco durante 19 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa). Produzido apenas em anos excepcionais.
Produtor: Quinta de Covela
Ano: 2018
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13.6
Região: Vinho Verde
Dourada pálida
Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência
Fantástica complexidade, elegante, que respira ao longo da prova. Frutos maduros de caroço, frutos citrinos e uma tosta rica e equilibrada, cedro
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