Quinta Dos Carvalhais Récolte Rose 2022
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Quinta dos Carvalhais Colheita Rosé 2022 est un vin rosé du Dão d'une qualité exceptionnelle, représentant ultime de l'élégance et de la richesse. Héritier d'un savoir ancien, Quinta dos Carvalhais allie expérience et innovation pour créer des vins très élégants, aux saveurs intensément délicates et à la personnalité unique de la région. Les raisins Touriga Nacional et Alfrocheiro qui font partie de cet assemblage ont été récoltés et vinifiés séparément. Les vendanges ont été réalisées plus tôt que d'habitude pour un vin rouge, afin que les raisins conservent une bonne acidité et une bonne fraîcheur. Ils ont été pressés très doucement, sans égrappage ni écrasement, dans un pressoir pneumatique, le moût étant fermenté à bec ouvert dans une cuve en acier inoxydable à une température d'environ 14 ° C-16 ° C. Quinta dos Carvalhais Colheita Rosé a été mis en bouteille immédiatement après un court vieillissement. période d'élevage d'environ 4 mois en cuve inox.
En bouche, l'acidité vive typique de la région du Dão ressort, lui donnant de la fraîcheur. Vin élégant, complexe et engageant, avec des notes fruitées réapparaissant en bouche et persistant dans une finale longue et harmonieuse.
Des notes douces de fruits des bois comme la framboise et la mûre et des nuances florales d'une grande élégance
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