
Espumante Muros Antigos Brut 2022
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Les raisins, soigneusement sélectionnés, ont été pressés entiers pour obtenir un moût de haute qualité. Le moût larme a été refroidi puis décanté à basse température pendant 48h. La fermentation a eu lieu dans une cuve en inox à environ 16ºC pendant 20 jours, suivie d'une période de vieillissement sur lies fines. Par la méthode classique, une seconde fermentation en bouteille a eu lieu, ce qui a permis de développer des caractéristiques uniques au vin mousseux, des arômes rafraîchissants et vibrants qui montrent comment l'Alvarinho se comporte dans toute sa plénitude. Enfin, à la dernière phase de la production, après la fin de la fermentation, le dégorgement a été effectué.
Producteur : Anselmo Mendes
Année : 2022
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 12
Région : Autres
Cépages : Alvarinho
En bouche, il est équilibré, entre saveurs d'agrumes, une acidité rafraîchissante, et les notes florales qu'il apporte au nez. Finale salivante et élégante.
arôme de fleur d'oranger et de pétales blancs
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