Porto Ferreira Millésime 2016
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Les Vintage Ferreira sont des Vins de Porto uniques et exceptionnels, l'exaltation suprême de la qualité d'un Vin de Porto. Avec plus de 250 ans de tradition d'excellence, Ferreira possède l'une des meilleures caves de Porto Vintage du secteur, avec des vins datant de 1815. Les Porto Vintage sont des vins exceptionnels, issus d'une seule année extraordinaire. Vinifiés à partir de raisins provenant des domaines de Caêdo et Porto selon la technologie traditionnelle du Vin de Porto. Après la sélection des raisins, le foulage et l'éraflage, suit une macération très intense pendant la période de fermentation alcoolique, par foulage dans des cuves en granit à température contrôlée. L'équilibre et l'harmonie de ce Vintage, ainsi que son corps et sa structure, sont obtenus grâce à la sélection des raisins, à l'intensité de la macération et au choix du moment d'arrêt de la fermentation. Après la vendange, le vin reste dans le Douro, subissant durant l'hiver la première soutirage et est transporté à Vila Nova de Gaia au printemps suivant. Ici commence le processus habituel de vieillissement du Vin de Porto en fûts de chêne. Pendant cette période, les vins subissent des soutirages, des analyses et des dégustations, permettant de suivre leur vieillissement. Le lot final est obtenu après une sélection rigoureuse des vins, dans la recherche insistante de la meilleure qualité.
Producteur : Casa Ferreirinha
Année : 2016
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 20
Région : Autres
Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão
Opaque, noire
Dense, volumineux, avec une acidité bien intégrée présentant des notes de chocolat au lait avec griottes et une finale de grande longévité et complexité
Arôme de grande complexité et intensité, avec des fruits noirs secs tels que la prune et la figue. Révèle des notes balsamiques de bruyère et sous-bois, des notes de réglisse, cacao et chocolat, fruit d'une excellente maturation
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