Monte Ravasqueira Heritage Rouge 2020
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De la viticulture de précision est née la zonation de plusieurs parcelles pour chacun des cépages ainsi que, dans chacune de ces zones, de certaines plantes en particulier. Ces plantes et zones à plus forte concentration produisent des grappes aux baies plus petites, présentant un plus grand potentiel de vieillissement, et qui sont vendangées manuellement, puis placées dans des caisses et conservées à 2 ºC pendant 2 jours en chambre froide.
Producteur : Monte da Ravasqueira
Année : 2020
Contenance : 0.75
Teneur en alcool : 14.5
Région : Alentejo
Cépages : Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Petit Verdot
Rouge sombre, dense et opaque
En bouche, les tanins sont ciselés, fins et persistants, avec une concentration au milieu de la dégustation, une fraîcheur balsamique, des notes de viande, de prunes, de mûres et de myrtilles, et une finale pleine de puissance et de minéralité.
Nez complexe et intense, évoquant une fin de fermentation en barrique. Truffes, cèdre, légère note iodée, olive noire, cacao et intense mélange de fruits noirs et rouges et de figues sèches. Épicé, avec du poivre noir, du thym et une longue finale minérale.
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