Aguardente São João 94 Ans D'Histoire Très Ancienne 1965
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- Inventaire sur le chemin
Aguardente obtenue par la distillation d'excellents vins de Bairrada de la récolte de 1965, qui a commencé son vieillissement en novembre de cette année-là, dans des fûts de chêne ayant contenu du vin de Porto. Elle a mûri dans ces contenants pendant plus de 47 ans, jusqu'à la fin de 2012. Elle a été lentement développée durant son long vieillissement, ce qui a beaucoup contribué à sa finesse et sa délicatesse. Mise en bouteille en octobre 2014, c'est la première aguardente vínica vieille à arborer l'AOC Bairrada.
Producteur : Caves São João
Également : 1965
Capacité : 0,7
Teneur en alcool : 41
Région : Bairrada
Topaze intense
Velouté et très aromatique. C'est une eau-de-vie extrêmement persistante, en raison des sublimes notes aromatiques que l'on apprécie par la voie rétronasale.
Très riche, fin et complexe, avec des notes évidentes de fruits secs et de raisins secs, comme la noisette, l'amande grillée et la figue sèche, la pâtisserie, le toffee, le caramel au lait, la cannelle, le tabac, le miel, le cacao et le pain grillé, ainsi que des notes du bois de chêne où il a mûri.
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