Vale Dona Maria Vinhas Do Sabor Blanc 2021
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Vinification du Vinho Vale Dona Maria Vinhas do Sabor Branco 2021 : Raisins égrappés, légèrement foulés dans un pressoir pneumatique, le moût obtenu étant décanté dans des cuves en acier inoxydable pendant 24 heures à 10ºC. Le vin est élevé en fûts de chêne français d'un an (225 L), où il fermente à des températures contrôlées entre 10 ° C et 14 ° C. Vieillissement: pendant 9 mois en fûts de chêne français d'un an. Le Rabigato est l'un des cépages les plus nobles. variétés du Douro, et se distingue principalement dans le Douro Supérieur par sa capacité à conserver la fraîcheur. Le caractère floral du Viosinho et son grand équilibre créent un mélange harmonieux avec l'Arinto, plus aromatique et corsé.
D'un profil boisé très bien intégré, ce vin séduit par sa bouche.
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