Bacalhoa Bical Vinhas Velhas Blanc 2021

Bacalhoa Bical Vinhas Velhas Blanc 2021

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Lors de la vinification, il y a une macération des peaux pendant 12 heures, suivie d'une fermentation alcoolique à 16ºC, en ne conservant que le moût larme le plus pur. Le Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Blanc 2021 est produit exclusivement avec des raisins du cépage Bical. Nous fermentons 60 % du vin en fûts de chêne français neufs et d'un an, avec un bâtonnage (remuage des lies fines pour renforcer la structure gustative du vin) pendant 6 mois. Le vin a vieilli 12 mois en bouteille.

Producteur : Bacalhoa

Année : 2021

Capacité : 0.75

Teneur en alcool : 13.5

Région : Bairrada

Cépages : Vieilles Vignes

couleur jaune verdâtre très pâle

Notes minérales perceptibles au nez et en bouche qui lui confèrent complexité et longévité. Bonne acidité, raffiné et élégant. Grande capacité d'évolution.

Arôme intense très délicat avec des nuances de fruits à chair blanche et de très légers toastés.

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