Maçanita Terrantez Do Pico Blanc 2023
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Viticulture : Un terroir unique au monde, au milieu de l'océan Atlantique, à la base de la montagne volcanique du Pico, les vignes sont plantées dans les fissures de la roche, au bord de la mer, où l'on entend le « chant du crabe », car c'est ici qu'il y a le plus de soleil et de chaleur. Une proximité parfois de quelques mètres seulement qui oblige à protéger la vigne par des murs (currais), contre les vents forts et salins de l'Atlantique. Vinification du Maçanita Terrantez du Pico Blanc : Vendange manuelle sélective en paniers de 20 kg, majoritairement de l'île de Pico et un petit pourcentage de São Miguel. Pressurage de la grappe entière, soutirage après 12h. Premières presses fermentées en cuves inox avec contrôle de la température afin de maintenir la pureté du cépage et deuxièmes presses fermentées en barrique de 3e année (30%).
Producteur : Azores Wine Company
Année : 2023
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 12
Région : Açores
Cépages : Terrantez du Pico
Jaune citron brillant
Attaque pleine et riche, avec une touche d'iode et de sel.
Nez intense floral, avec des notes de thé, bergamote et iode.
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