Carm Cm Rouge 2020
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Vinification du Carm CM rouge : Éraflage, foulage doux et choc thermique, suivi d'une macération pré-fermentaire en cuve à froid pendant 12-24 heures. Fermentation en cuves larges basses pendant 10 jours à 24-26ºC. Fermentation malolactique terminée en fûts de bois. Vieillissement en inox et en fûts américains/français.
Producteur : CARM
Aussi : 2020
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région: Douro
Castas : Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
En bouche, c'est très structuré, avec des tanins de grande qualité. Long et persistant.
D'une grande intensité aromatique, riche et complexe. Fruits mûrs, notes florales de grand caractère, révélant bien l'origine du vin et la technologie utilisée. Le vieillissement en bois confère la complexité et le soutien pour un grand vin de garde.
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