Quinta Do Cardo Vinha Du Château Rouge 2021
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Vinification du Vin Quinta do Cardo Vinha do Château Tinta Roriz Rouge : Fait à partir de raisins du cépage Tinta Roriz, planté dans la vigne du Château, à une altitude de 780 mètres, cette parcelle subit de grandes amplitudes thermiques, transmettant aux raisins caractère et un style très particulier. Les raisins ont été récoltés et sélectionnés à la main, transportés à la cave où ils ont été éraflés et foulés au pied. Ils ont fermenté pendant 8 jours à une température contrôlée de 26ºC. Ils ont vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français.
Producteur : Quinta do Cardo
Aussi : 2021
Capacité : 0,75
Taux d'alcool : 13,5
Région : Beira Interior
Cépages : Tinta Roriz
Rubi avec des reflets violets
En bouche, il est plein de vitalité, de fraîcheur et de grand volume. Sans aucun doute, le vin qui exprime le mieux le "terroir" de la Quinta do Cardo.
Exubérant et plein de complexité, avec des notes végétales de résine, de litière, d'air frais de la forêt et de fruits rouges (cerise) le tout enveloppé dans beaucoup de balsamique.
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