Bons Ares Branco 2022
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Vinification du Vin Branco Quinta dos Bons Ares 2022 : Pour ce vin, une première sélection de raisins de qualité a été réalisée, qui ont été récoltés et placés dans de petites caisses, puis refroidis pendant 12 heures de macération pelliculaire au centre viticole Quinta dos Bons Ares. Dès réception, ils subissaient une seconde sélection, avant de tomber par gravité dans les presses dans lesquelles ils étaient soumis à des cycles de pressage doux. Le moût propre a fermenté lentement et à basse température, pour préserver le potentiel aromatique, dont 10% fermenté et élevé pendant 7 mois en fûts de chêne français.
Citrine, brillante
La bouche présente une texture douce et dense, mettant toujours en valeur l'acidité nette et précise qui caractérise ce vin d'origine granitique. Bons Ares blanc 2018 est un vin expressif et complet
Fraîcheur aromatique, pamplemousse et buis, typique du Sauvignon Blanc ; des notes tropicales et une complexité florale caractéristique du Viozinho, une variété qui s'est démarquée en 2018 par son expression aromatique
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