Quinta Da Boavista Touriga Nacional Rouge 2020
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À Quinta da Boavista, pour garantir la préservation des caractéristiques du cépage et le contrôle total du processus de production, nous recourons à la vendange manuelle et au tri manuel des grappes, suivis d'un égrappage et d'un léger foulage des baies. Comme réservoirs de fermentation, nous utilisons les traditionnels pressoirs en granit avec foulage à pied, des cuves de fermentation en inox et, pour les petits lots, des conteneurs en PVC alimentaire ou une fermentation en fûts neufs en bois français de 500 litres. Chacun de ces types de fermentation confère au vin un style particulier. Notre philosophie de vinification est simple : extraire délicatement les meilleures caractéristiques de nos raisins. Les monovariétaux sont les seuls vins à vieillir en fûts de 500 litres. Après un élevage variant entre 15 et 20 mois, la mise en bouteille est effectuée. Tous les vins sont bouchés avec un bouchon en liège naturel. N'étant ni filtrés ni stabilisés à froid, ils peuvent former un dépôt avec l'âge.
Producteur : Quinta da Boavista
Année : 2020
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 14.5
Région : Douro
Cépages : Touriga Nacional
Couleur rubis intense
En bouche, il révèle vigueur et complexité, des tanins mûrs et une structure élégante, fraîche et souveraine. Un vin puissant et intense qui dévoile ses mystères au fil de la dégustation.
Arôme riche et exubérant où les notes florales se distinguent sur un fond de fruits des bois enveloppés de notes mentholées.
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