Ruban Mecanica Noir-Orange Blanc
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Après la première et douce pressée, les raisins contiennent encore 10 à 15 % de jus. Nous laissons ces raisins macérer pendant 7 jours, puis nous pressons à nouveau et retirons plus de jus, plus concentré. Ce jus a fermenté spontanément. Le résultat est déconcertant, indiscipliné, disruptif, perturbant... d'une manière très délicieuse. Ce n'est pas un film, c'est un vin. C'est notre Orange Mécanique, car la vie applique parfois une pression angoissante que nous essayons simplement de supporter. Ici, nous transférons la pression mécanique sur les peaux, ce qui est une manière assez saine de gérer cela.
Producteur : Fita Preta Vinhos
Année : 0
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 12
Région : Alentejo
Cépages : Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alincante Blanc, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires.
orange miel
Attaque pleine, super texturée à mi-dégustation, gourmande, mais avec beaucoup de fraîcheur.
nez très exubérant, notes d'orange confite, un peu de coing, presque des touches de vendange tardive.
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