Porto Burmester Jockey Club Réserve Tawny
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Vinification du Porto Burmester Jockey Club Reserve Tawny : récoltés à la main à leur point optimal, les raisins sont égrappés, écrasés et vinifiés selon un processus reposant sur une macération soignée avec extraction de couleur, tanins et arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves en inox, à une température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. À ce stade, on procède à l'ajout de l'eau-de-vie de vin (mutage), donnant naissance à un vin fortifié. Vin de très bonne qualité obtenu par assemblage de vins de degrés de maturité et de provenance variables, garantissant ainsi un vin final mûr, vigoureux et intense.
Producteur : Caves Burmester
Année : 0
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 19.5
Région : Autres
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Grenat avec des reflets orangés
En bouche, il est corsé, onctueux et complexe, mais simultanément, il révèle une élégance remarquable qui se prolonge dans une finale persistante
Nez ample et parfumé, avec un bouquet intense de fruits secs, épices, notes de caramel et une touche de torréfaction
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