Bons Ares Tinto 2018
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- Inventaire sur le chemin
Quinta dos Bons Ares est située dans le Douro Supérieur, dans la commune de Vila Nova de Foz Côa, dans un terroir très spécifique, où le sol granitique et son altitude confèrent aux raisins une acidité et un potentiel aromatique inhabituels dans cette région. Outre ces caractéristiques, l'autre particularité de ce vin est l'assemblage entre le Nouveau et l'Ancien Monde, entre les cépages traditionnels (Touriga-Nacional et Touriga-Franca) et les cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et entre les moulins en granit et les robots. en acier inoxydable. Casa Ramos Pinto a un exemple de tradition innovante dans ce vin. Un classique moderne.
Grenat d'intensité moyenne, propre, brillant
Des tanins élégants et très souples, soyeux, affinés au cours du long processus d'élevage sous bois, marquent la structure de ce 2015, mûr, engageant et d'une grande complexité.
Au nez ressort l'arôme d'humus (sous-bois) caractéristique de nos Bons Ares rouges, avec des notes de cacao et de poivre noir.
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