Pormenor A De Arinto Blanc 2022
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- Inventaire sur le chemin
Le vin A d'Arinto a été produit à partir d'un seul cépage, Arinto. La maturation des raisins a été lente et assez équilibrée, les vendanges ayant eu lieu lors de la deuxième semaine d'octobre, conservant l'acidité désirée et une bonne santé des raisins. Après une sélection minutieuse sur tapis pour le choix, les raisins ont été légèrement foulés aux pieds, afin de briser la baie, et macérés pendant 12 heures avec la grappe entière, puis pressés directement, sans décantation, dans des fûts de chêne français usagés de 225 et 228 litres où il a fermenté naturellement avec les levures indigènes et a vieilli, sans bâtonnage, dans les mêmes fûts pendant 10 mois, sans soutirage et avec les lies de fermentation jusqu'à la mise en bouteille. Un vin avec un bon potentiel de vieillissement.
Producteur : Pormenor
Année : 2022
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 12,5
Région : Douro
Cépages : Arinto
Jaune paille
En dégustation, entrée forte et minérale avec prédominance d'agrumes et volumineuse. Écorce de citron, corps moyen et finale également moyenne.
Au nez, légère réduction, arômes d'herbe sèche, pomme et légère torréfaction provenant du fût.
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