Alvarinho Soalheiro Blanc 2025
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Melgaço, la région la plus septentrionale du Portugal, est protégée par un ensemble de montagnes qui permettent une combinaison parfaite entre les précipitations, la température et le nombre d’heures d’ensoleillement nécessaires à la maturation optimale des raisins du cépage Alvarinho. Cette caractéristique climatique pendant la maturation est souvent associée au microclimat de Monção et Melgaço, qui alterne des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant de préserver des arômes frais et fruités, avec une acidité présente mais modérée, dans le style que nous avons défini pour le Soalheiro. Vinification du Vinho Verde Alvarinho Soalheiro : Les raisins, exclusivement issus du cépage Alvarinho, sont vendangés manuellement dans de petites caisses et transportés rapidement au chai. Après le pressurage, le moût obtenu est débourbé pendant 48 heures, puis la fermentation a lieu à température contrôlée, avec des levures présélectionnées à cet effet. La mise en bouteille est effectuée après la stabilisation du vin, puis celui-ci vieillit en bouteille. La vinification de l’Alvarinho Soalheiro vise à obtenir un vin qui concentre la qualité des raisins et lui permette de bien évoluer après la mise en bouteille.
Producteur : Quinta do Soalheiro
Année : 2025
Contenance : 0.75
Teneur en alcool : 12.5
Région : Vinho Verde
Cépages : Alvarinho
Jaune citron
Intense et tropical, avec des notes minérales
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