Bafarela Brites Aguiar Tinto 2019
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Vinification du Vin Rouge Brites Aguiar 2019 : les raisins ont été entièrement égrappés et foulés. Après contact cutané pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée avec une macération totale de plus de 60 jours mais sans extractions majeures. Le vin est passé dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation malolactique, puis directement dans des fûts de chêne français de 500 litres pour la première et la deuxième utilisation, où il a vieilli pendant une période de 18 mois.
Rouge foncé
En bouche il révèle une acidité vive et bien intégrée. Les tanins sont de grande qualité, avec la présence d'épices et de fruits rouges mûrs. La finale est longue, intense et harmonieuse
Intense et complexe. Notes florales, ciste et lavande, épices, poivre, clou de girofle et arômes de fruits rouges bien mûrs. Il présente du bois intégré de haute qualité, résultat d'un long vieillissement en fûts.
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