Hexagone Rouge 2017

Hexagone Rouge 2017

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O Hexagon, le vin "haut de gamme" de José Maria da Fonseca, est le aboutissement d'un travail effectué à la vigne et à la cave et la célébration du concept "Nouveau Monde" développé par l'œnologue Domingos Soares Franco, qui souhaitait depuis longtemps créer un grand vin portugais dans le meilleur style et niveau international. Vinification du Hexagon Tinto : Les raisins sont foulés dans un lagar où ils fermentent à une température de 27ºC pendant +/- 6 jours. La fermentation alcoolique se termine dans des fûts de chêne où le vin reste sur lies fines pendant environ 3 mois. Pendant cette période, un bâtonnage est effectué à la première soutirage, le vin retourne dans les mêmes fûts. À la fin de ce stade qui prend le temps nécessaire, une nouvelle soutirage est effectuée suivie immédiatement de l'embouteillage, sans filtration ni stabilisation. Le vin a vieilli en demi-muids neufs de chêne français pendant 8 mois.

Producteur : Jose Maria da Fonseca

Aussi : 2017

Capacité : 0,75

Teneur en alcool : 14

Région : Péninsule de Setúbal

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Trincadeira, Rouge Cão, Tannat

Rouge foncé avec quelques reflets brunâtres

Fruité, élégant, plein mais doux, un peu de bois de chêne français, des tanins présents mais très doux. Finale longue où l'on note l'acidité du Rouge Cão et ensuite celle du Tannat.

Myrtilles, violette, prune noire, mûres noires, notes de truffe, bois de chêne (comme support), harmonieux, élégant, vif et équilibré

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