Cortes De Cima Tinto Bio 2020
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- Inventaire sur le chemin
Un vin qui reflète le caractère et l'élégance du terroir dans des coupes hautes.Provenant de nos vignes dans le vignoble, sur des sols argilo-calcaires, poussent les raisins que nous utilisons dans cet assemblage composé de syrah et de touriga franca. Notre vendange est manuelle et a lieu la nuit, aux heures les plus fraîches de la matinée. Tous les raisins passent par la table de tri, garantissant que seules les meilleures grappes arrivent à la fermentation, qui se produit spontanément, selon une philosophie d'intervention minimale. Les vins ont vieilli en fûts de chêne français d'âges différents pendant 12 mois, avant de faire vieillir le lot en inox avant la mise en bouteille en juin 2022.
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