Carm Réserve Rouge 2020
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Vinification du Vin Rouge Carm Reserva 2020 : les grappes qui n'étaient pas en parfait état ont été éliminées, égrappage total, foulage doux et choc thermique, suivi d'une période de macération pré-fermentaire à froid dans un moulin pendant environ 12 à 24 heures, après quoi la les masses ont été transférées dans des cuves de fermentation larges et basses, macération pendant 8 jours à 22 ° C. Vieillissement: 18 mois en fûts, 70% de chêne français (225L) et 30% de chêne américain (300L).
En bouche, il est très concentré, chaleureux, avec des tanins fermes et une texture douce, une finale très intense et persistante qui montre fortement la force des vins du Douro Supérieur.
Très frais et intense avec des notes de fruits noirs sauvages et de cerises noires en équilibre avec de séduisantes nuances de « Réglisse », l'arôme étant complexé par des notes de bois.
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