Julian Reynolds Réserve Rouge 2018
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Vinification du Vin Julian Reynolds Reserva Rouge 2018 : Accent principal sur la qualité du raisin. Production intégrée avec plusieurs éclaircissages sélectifs pour réduire le rendement jusqu'à 4 000 kg/ha. Vendange nocturne et triée par cépages. Fermentation des baies, propres et par cépages séparés et sans écrasement, dans des fûts en chêne français Seguin Moreau, avec température contrôlée et pendant une longue période. Levures propres. Fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques de chêne français Seguin Moreau par cépages, pendant 12 mois. Application minimale de sulfites. Assemblage des cépages, mise en bouteille et élevage du vin en bouteille pendant 2 ans, au domaine.
Producteur : Reynolds Wine Growers
Année : 2018
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 13
Région : Alentejo
Cépages : Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
Grenat
Élégant et frais, avec des tanins ronds, mûrs et corsés, avec une finale longue et persistante
Fruits rouges mûrs, notes de violettes et de cacao.
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