Jpramos Petrichor Blanc 2022
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- Inventaire sur le chemin
Les raisins sont récoltés manuellement tôt le matin, dans de petites caisses, pour préserver leur fraîcheur, puis refroidis dans une chambre frigorifique avant d'être vinifiés. À l'arrivée à la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés sur la table de tri, ensuite égrappés, doucement écrasés et transférés dans des cuves en ciment ovales de 3000 litres, où la fermentation alcoolique se déroule avec une température contrôlée. Suit une macération post-fermentaire pendant sept mois.
Producteur : João Portugal Ramos
Année : 2022
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 12
Région : Alentejo
Cépages : Arinto, Verdelho
ambre
Un vin gastronomique, avec une bonne acidité, présence de tanins provenant du contact avec les peaux.
Évoque le souvenir de l'odeur de la pluie tombant sur un sol sec, de l'herbe coupée et où se distingue l'écorce d'orange.
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