Quinta Da Pedra Écrit Biologique Rouge 2020
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Vinification du Vin Rouge Biologique Quinta da Pedra Escrita 2019 : Vendanges 100% manuelles, pour petites caisses perforées. Accueil à une table de sélection. Égrappage et foulage. Macération à froid pendant 48h. Fermentation alcoolique pendant 3 semaines avec contrôle des températures.
En bouche, la fraîcheur, l'acidité et les tanins vifs dénotent le terroir et le climat et suggèrent la longévité, on ressent alors toutes les notes de l'arôme dans un ensemble élégant et long.
Arôme intense et très frais, démontrant les fraîches nuits d'été en altitude dans le Douro Supérieur, marqué par des violettes, des fruits noirs et rouges très caractéristiques des raisins qui l'ont donné naissance, en équilibre avec des notes très subtiles de fût français
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