Porto Burmester 40 ans
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- Inventaire sur le chemin
Vinification du Porto Burmester 40 Ans : récoltés à la main à leur point optimal, les raisins sont égrappés, écrasés et vinifiés selon un processus reposant sur une macération soignée avec extraction de couleur, tanins et arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves en pierre, à une température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. À ce stade, on procède à l'ajout de l'eau-de-vie de vin (mutage), donnant naissance à un vin fortifié. Vin de haute qualité, obtenu par assemblage de vins de récoltes de différentes années, afin d'acquérir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ce style de Tawny d'âge. Il vieillit en fût de bois pendant des périodes variables, durant lesquelles l'âge mentionné sur l'étiquette correspond à la moyenne approximative des âges des différents vins participant à l'assemblage, exprimant le caractère du vin en ce qui concerne les caractéristiques conférées par le vieillissement en fût.
Producteur : Caves Burmester
Année : 0
Capacité : 0.75
Teneur alcoolique : 20
Région : Autres
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Châtain avec des nuances verdâtres
En bouche, il est plein, onctueux et velouté. Ce vin déborde d'enveloppement et d'un immense raffinement. Une sensation qui perdure dans une longue et complexe finale en bouche
Bouquet d'arômes intenses de fruits secs, délicates notes d'épices et une touche gourmande de miel
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