Cottas Reserva Blanc 2017
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Vinification du Vin Cottas Reserva Blanc 2017 : Les raisins sont récoltés manuellement et transportés dans des caisses de 25 kg, sélectionnés, égrappés et pressés à l'entrée de la cave. Après une décantation statique du moût à basse température pendant environ 24 heures, le moût clarifié est envoyé dans des cuves en inox où se déroule le démarrage et la première partie de la fermentation, moment où il est transféré dans des barriques en chêne français où se termine la fermentation alcoolique et où a lieu une période de "batonnage" d'environ 7 mois sur lies totales.
Producteur : Quinta de Cottas
Année : 2017
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 13
Région : Douro
Cépages : Rabigato, Arinto, Viosinho
Citron pâle
En bouche, il montre un excellent volume, une grande fraîcheur et une finale assez longue
Grande délicatesse aromatique dominée par la minéralité et avec le bois très bien intégré
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