Porto Kopke Cosecha 1978
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Vinificación del Oporto KOPKE Cosecha 1978: Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, aplastadas y vinificadas según un proceso que se basa en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado por permanentes remontajes durante la fermentación. Esta se lleva a cabo en lagares, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se procede a la adición de aguardiente vínico (beneficio), dando origen a un vino fortificado. Vino de alta calidad, proveniente de una sola cosecha. Reposa en madera durante períodos de tiempo variables, nunca inferiores a 7 años, siendo posteriormente embotellado según las solicitudes del mercado.
Productor: Kopke
También: 1978
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 20
Región: Otros
Variedades: Variedades de uva tradicionales del Duero.
Ladrillo
En boca se revela armonioso, untuoso, con estupenda estructura.
Seductor nariz de especias, con notas de frutos secos acentuando el envolvente bouquet.
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